Rženi kruh
400 g ržene moke (tip 1250) 100 g polbele pšenične moke (tip 850) 10 g soli 5 g sladkorja 15 g kvasa 500 ml vode Obe vrsti moke presejemo v skledo, vanjo nadrobimo kvas, dodamo sol in sladkor. Postopoma prilivamo vodo in zamesimo testo. Pustimo ga na pomokani…