Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 10 minut

Kuhanje/Pečenje: 12 ur

• 2 kg kakija

Še trde kakije operemo in narežemo na 6 mm debele rezine (nekateri za to uporabijo salamoreznico), odstranimo koščice in damo v sušilni stroj na 60 °C. Sušimo jih 12 ur.

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 30 minut

Kuhanje/Pečenje: 45 minut

• 20 rdečih in rumenih paprik
• 2 mali čebuli
• 5 strokov česna
• 1 žlica soli
• 1 žlica sladkorja
• 1 dl jabolčnega kisa
• 1 dl vode
• 2 dl olivnega olja
• 250 g gorčice
• 2 žlici paradižnikovega...

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 15 minut

Kuhanje/Pečenje: 1 ura

• 1,2 kg višenj
• 1,2 kg kristalnega belega sladkorja
• 2 l vode

Višenj ne koščičimo, ampak jih samo dobro operemo. Sirup naredimo v sokovniku po naslednjem postopku. V spodnjo posodo sokovnika...

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 30 minut

Kuhanje/Pečenje: 5 minut

• 3-4 kg rdeče, koničaste paprike
• 5 dl kisa za vlaganje
• 2 litra vode
• 2 žličke soli
• 1/2 žličke sladkorja
• 1 strok česna na kozarec

Paprike operemo, razpolovimo in očistimo semenje. Polovice...

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 20 minut

Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 30 minut

Sestavine so za 1 liter paradižnikove mezge:

• 5 dkg sladkorja
• 1 dkg soli
• 1 čebula
• 3-4 stroke česnea
• 5 g popra
• 5 g piment
• 2 dcl vinskega kisa

Paradižnike zrežemo in kuhamo približno 1 uro...

Št. oseb: 8

Težavnost: enostavno

Priprava: 5 minut

Kuhanje/Pečenje: 10 minut

• feferoni (vlagamo ločeno pekoče in nepekoče)
• mešanica kisa, vode, soli in sladkorja
• poper
• lovor
• česen
  
  

Mešanico kisa vedno pripravimo v razmerju:

• 1 dl kisa za vlaganje
• 3 dl vode
• 1 žlička...